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非遗传承,匠心坚守︱山东省重点非遗项目记录工程摄制组走进孔府家

发布日期: 2021-12-01 来源: 作者: 浏览次数: 1060

近日,山东省文化和旅游厅非物质文化遗产保护中心,济宁市和曲阜市相关领导一行莅临孔府家,调研了非物质文化遗产——孔府家酒传统酿造技艺


为了进一步落实省委李干杰书记讲话精神,加快推进“孔府”非遗品牌11月27日山东省重点非遗项目记录工程摄制组一行走进孔府家,对孔府家非遗技艺进行了现场拍摄,为深刻挖掘孔府家酒非遗技艺、保护并宣传非遗品牌做好准备。



摄制组相继拍摄了孔府家纯粮酿造生产基地陶缸基酒库木酒海基酒库文化展厅地下珍藏酒窖酒文化艺术体验馆


孔府家纯粮酿造生产基地,摄制组重点拍摄了基酒酿造的整个过程,出窖、装甑、出酒、蒸粮、出甑、摊晾、拌曲、入窖,每一道工序都被详细记录下来。


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多年来,孔府家始终重视非物质文化遗产的保护传承工作:


2013年《孔府家酒传统酿造技艺》被列入山东省非物质文化遗产代表性项目名录。在此基础上,组织相关专家学者结合历史文献记载和传统酿造流程,形成了独特的技艺特点,并建成了孔府家酒酒文化艺术体验馆。


在孔府家原有酒质基础上,打造健康白酒,形成了“儒雅浓香”的独特风格,近年来开发的“朋自远方酒”系列产品,深受消费者青睐。



向社会开放了孔府家酒传统酿造工艺生产线,推出了“工业旅游线路”,年均接待游客量万人以上。


努力实施“孔府家酒”走出去战略,利用行业交流平台和电商平台,将“孔府家酒”逐步推向全国。


非遗的保护与传承任重而道远,今后孔府家将继续将非遗工作作为重中之重,将这一“孔府”非遗品牌发扬光大。