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走进孔府家

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研发实力

府家集团拥有完善的科研开发组织机构和创新激励机制,汇集了一大批科技精英。他们当中,具有博士学位的人,大学以上文化程度的143人,具有中高级专业技术职称的21人,专业技术人员总人数达到85人。近年来,集团员工考取国家级评酒委员1人,省级评酒委员3人,市级评酒委员5人。科技人才的储备是近年来孔府家高速发展的原动力。


  孔府家拥有先进的科研开发和产品检测仪器设备,为技术创新和产品开发提供了强大的物资保证。全套引进的美国安捷伦6820型气相色谱仪(两台)及毛细管分析装置、日本岛津GC-14B气相色谱仪、日本岛津AA-660/F原子吸收分光光度仪等都是行业内最先进的装备


      多年来,孔府家的科研人员创造了辉煌的业绩:

   1.低度酒的研制开发。孔府家集团的科研人员在继承传统酿造工艺的基础上,研制出了39°孔府家酒。孔府家酒是中国白酒行业低度酒的典范,是中国第一个规模化生产的低度白酒,在20世纪80年度领导了低度酒消费的革命。低度孔府家酒不仅柔 顺、甘美,而且保持了高度酒的风格,真正做到了“低而不淡”、“香而不艳”,1989年,在第五届全国白酒评酒会上荣获国家优质产品称号,这也是新中国成立后山东省获得的第一个也是唯一一个国优白酒。 


   2.窖泥培养新技术的研究。窖泥的培养是浓香型白酒生产的关键技术之一,窖泥质量的优劣对白酒中香味成分的形成起着决定性的作用。孔府家的科研人员通过自己的努力,取得了重大突破,培养出的窖泥可与多年的老窖泥媲美,为孔府家酒质量 的稳定和提高奠定了基础。该项目曾荣获山东省科技进步二等奖。


   3.五粮生产工艺的应用与改进。五粮香型白酒香气浓郁,酒体丰满,深受广大消费者的喜爱。由于这种生产工艺受到客观 自然条件的诸多限制,北方地区很少采用。孔府家通过几年的努力,成功的找到了五粮香型生产工艺与北方传统的“老五甑” 生产工艺的结合点,不仅保留了五粮工艺的精华,而且有所创新,丰富了五粮工艺的内涵,为产品的创新开阔了视野。


   4.淡雅香白酒的研制成功是孔府家产品创新的升华。孔府家的新产品淡雅香酒是浓香型白酒中的珍品,其特点在于香和味的和谐协调,多种粮食复合香气(类似五粮香)典雅舒适,香而不艳,而更注重产品口味的完美,味感醇厚、绵柔、干冽,酒 体净爽,回味悠长,现已成为白酒高端消费的主导力量。

   创新就是生产力,在孔府家,研发就是企业的灵魂,它不仅创造了孔府家的历史,而且将引领孔府家未来。