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走进孔府家

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企业简介

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孔府家酒业有限公司(以下简称“孔府家”)坐落于古老而又美丽的东方圣城——曲阜。这里是中国伟大的思想家、教育家、儒家学派的创始人孔子的故乡,是国务院首批公布的历史文化名城。


曲阜的酿酒业同其璀璨的文化一样,历史悠久,源远流长。史料记载,曲阜酿酒业在周代就己经十分兴盛。诗经《周颂·丰年》有“丰年多黍多稌,亦有高廪,万亿及秭,为酒为醴,烝畀祖妣,以洽百礼,降福孔皆。”的诗篇,用谷物酿制甜酒,以作祭礼和宴请宾朋之用。《鲁颂·泮水》有“鲁侯戾止,在泮饮酒,既饮旨酒,永锡难老”的诗句。周代鲁国曲阜酿出的酒种类多,味道好,酿酒技艺高超,还专设有“酒正”、“酒才”等掌管酒业的官员,所产旨酒冠以国名为“鲁酒”,历代沿袭。《论语·乡党》有“唯酒无量不及乱”、“沽酒市脯,不食”等关于孔子论酒的语句,倡导饮酒尊礼有度、安全卫生。唐代李白和杜甫同游石门山也曾留下名句:“醉眠共秋被,携手日同行,飞蓬各自远,且尽手中杯”,和“痛饮狂歌空度日,飞扬跋扈为谁雄”,都反映出对鲁国佳酒赞美之情。


《曲阜县志·第九编》记载,明清时,孔府设置了自己的酒房和祭酒房,酿造祭祀用酒和自饮酒。1938年时,曲阜城内有较大酒店7家(福顺源、涌泉、义和源、洪顺源、增源永、三和源、聚源永)。1958年7月,中共山东省委批示,在西关外路南原“福顺源“旧址建设“曲阜酒厂”。


孔府家酒汲取中国传统酿酒技艺精华,历经数代酒师的长期探索和不断改进,形成了具有自己独特风格的“孔府家酒传统酿造技艺”,并入选山东省人民政府“省级非物质文化遗产”名录。孔府家酒坚持以精选五粮为原料,中高温麦曲为糖化发酵剂,经老窖长期发酵、量质摘酒、分级贮存、精心勾调等工序而成,具有“三香”(闻香、入口香、回味香)、“三正”(香正、味正、酒体正)的特点。


孔府家是以生产优质白酒为主的大型企业,占地面积40多万平方米,拥有陈年老窖池7200余座,粮食酒产能2万吨,优质基酒储存能力3.5万吨;孔府家技术力量雄厚,现有国家白酒评委2名、省级白酒评委10名、市级白酒评委13名、工程技术人员76名,技能人才185名;主销产品高中低度兼备,包括“国、朋、德、府、陶”等涵盖高中低档的五大系列,深受消费者青睐,出口美国、意大利、法国、韩国、新加坡等20多个国家和地区。曾荣获“国家质量奖银质奖”,“布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛金奖”,“中国十大文化名酒”,“纯粮固态发酵白酒标志产品”,“中国白酒历史标志性产品”,“中国低度浓香型白酒著名企业”等荣誉称号。是山东白酒行业率先通过质量管理体系和环境管理体系“双认证”的企业。


孔府家肩负着“酿造传世美酒,弘扬儒家文化”的企业使命,秉承“仁义礼智信”的企业价值观,努力打造“中国文化名酒第一品牌”。